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酒店在清明期间如何实现增值收益?
[ 2013-3-13 17:33:00 | By: 朱艳芳 ]
 

营销&销售

【入编亮点】

“在传统节日继承发扬比较好的地区,可以抓住清明文化的主题做节日文化的收益管理。”

“清明文化,会成为一个市场趋势,是酒店管理适时的节日收益形态。”

酒店在清明期间如何实现增值收益?

HOW HOTEL ACHIEVES VALUE-ADDED BENEFITS DURING TOMB-SWEEPING DAY

○文/魏  惠

***被列为中国的国家法定节假日之后,借清明小长假之机回家探亲、祭祖、出游踏青等等,亦成为清明的文化习俗。从单纯的祭祖祭祀,到携亲朋好友踏青春游,清明的文化氛围是否在慢慢转变?在缅怀亲人的伤感中融入家人团聚出游的轻松愉快之情?

清明小长假的设定是否会带来清明文化的经济效应?如何挖掘增值清明假日效益?各行各业继小长假实施之后都开始摸索“清明经济”,有些商家以折扣促销或专门活动等来增加收益。那么,酒店是否已将清明小长假纳入实现增收的一个特别时期?是否会制定专门营销策略来实现清明增收?

为此,编辑部通过QQ/MSN网络访问及电话访问的形式,抽样了解了酒店清明营销的情况。访问的整体情况并不乐观,绝大多数酒店反映针对清明并没有策划专门的活动。如深圳花园格兰云天大酒店的SAMMI小姐告诉编者,因为酒店为商务型酒店,清明小长假对酒店的入住率影响并不大;度假型酒店在清明期间的入住率会有所增加,但对商务型酒店的影响不大。北京一些酒店亦跟编辑部反映,清明小长假来京旅游的亦不会很多,因为祭祀出游的游客一般是采取扫墓周边游的形式,所以从这方面来说清明小长假对酒店的影响亦不会很大。

可见,针对清明小长假并不是所有的酒店都会做清明营销,亦不是所有的酒店都适合做清明营销。那么,什么样的酒店适合做清明营销?受地域限制?还是受酒店性质的影响?针对清明,酒店又会通过怎样的形式来实现增收?

■餐饮,配以祭祖供品促销

餐饮促销是酒店清明期间较为常见的一种营销方式。除了推广一些时令菜以外,一些酒店抓住清明祭祀祭祖所需的产品展开了活动。

案例一:佛山皇冠假日酒店推出踏青祭祖系列

具体形式如下:

踏青系列  3月15日-4月30日

踏离离春草,发思古幽情。在踏青时节,中餐厅推出踏青祭祖系列,早预订多优惠:

·3月15日前预定祭祖金猪,享9折优惠,更附赠精美包装盒及祭祖包点;

·惠顾各式“踏青特惠套餐”均可获赠祭祖金猪1只。

可见,佛山皇冠假日酒店已将清明文化中的祭祖踏青融合到酒店餐饮营销中。

一个充分的祭祖理由。把握[清明祭祖]心理,收益增值正常化了。

而且是1个半月时间。当然,最热门应该在4月03-04-05-06这几日。可03月15日开始,就能够把预订做起来,就是提前消费的增值收益了。

而且,这段时间,基本没有其他节日发生冲突。

笔者认为,在传统节日继承发扬比较好的地区,可以抓住清明文化的主题做节日文化的收益管理。

案例二:广东江门玉湖御景酒店推出清明祭祖套餐及祭祖金猪

广东江门玉湖御景酒店自2009年起在餐饮方面就推出了清明祭祖套餐及清明祭祖金猪的活动。据酒店公关部赵小姐反映,在3月底至4月10日那段时间,酒店餐饮及客房均出现较满的状况,其中以出游及祭祖的旅客为主。

从以上两个案例可以看到南方市场已经发现清明文化的商机。并且在3年前就已经将***日融入酒店促消活动中。

清明文化,会成为一个市场趋势,是酒店管理适时的节日收益形态。

■清明特别活动

目前,根据清明文化专门策划活动在酒店运用的比较少,员工着装及酒店环境方面也没有融入太多的清明文化。

可有一点我们没有忘记——清,是春的代名词。

尤其是与 [春茶][明前茶]相关的历史故事非常之多。如果在这个季节适当应用在酒店,一样是收益增值高招。

所以,即使没有***的机紧性,而3天假期,仍然是节日[收益管理策划出招的好时机。

在访问中,编者了解到沈阳富丽华大酒店根据节前春茶结合客房优惠展开了营销与推广。

案例一:沈阳富丽华大酒店推出清明品茶活动

具体形式如下:

以茶品春,富丽华“第三季龙井炒茶节”

对春茶的期待,有时候已经成为一种习惯。等待春茶,是等待茶叶冬眠后终于绽放的清香,是寻找大自然里欣欣向荣的春的气息;等待春茶,是一种嗜好、一种品味。

清明将至,久盼的春茶终于陆续登场。自3月20日起,沈阳富丽华大酒店聘请杭州资深制茶大师,精选明前当日采摘的龙井鲜叶,配以杭州虎跑泉水泡制,内质清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味浓醇带甘。“色绿、香郁、味甘、形美”韵味香纯,邀您共同品赏!一双妙手,几缕清香。不仅如此,您还可以亲眼见证龙井茶的炒制全过程,欣赏炒茶大师双手挥舞的娴熟工艺,令人感同置身锦绣茶乡。在品味浓郁春茶过后,准备了超值的龙井精品礼盒,为您的亲朋好友也带去一缕淡淡幽香!

除此以外,沈阳富丽华在客房上亦推出入住套房的特惠活动,以此吸引清明小长假的游客。

如何挖掘酒店“清明文化经济”是一个值得深思的问题。亦希望在此提出这个问题,能引起更多酒店对“清明文化现象”的思考,以达成和实现清明收益管理的有效经营目的。

(刊于2011年04月,总第147期,计1818字。未计[入编亮点][编后记]的字数。)

【编后记】

清明亦是中国特色传统节日,在列为法定节假日之后,随之而生的[清明文化经济]是否会成为酒店另一个增值收益的方式?

您的酒店已将清明列为重要节日进行营销策划?

酒店该如何将清明文化习俗与现代消费气息相融合,实现增值收益?

 
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